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　　制造筷子的材料通常為木子和木頭，這些材料自身就含水，假如未進(jìn)行密封保存，或者存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，很簡(jiǎn)單繁殖霉菌。一般保質(zhì)期不會(huì )超過(guò)半年。

　　據專(zhuān)家介紹，一次性筷子時(shí)間長(cháng)了會(huì )繁殖各種霉菌，假如長(cháng)時(shí)間運用霉變的一次性筷子，輕者或許導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統病。嚴重發(fā)霉的筷子會(huì )繁殖“黃曲霉素”，該物質(zhì)現已被廣泛確定可誘發(fā)病。據悉，溫度在100C～350C、濕度達15%時(shí)霉變木簽上的霉菌均能成倍增長(cháng)?，F在已發(fā)現200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強7.5倍，比致病化合物“奶油黃”強900倍。

　　不少市民在吃面時(shí)喜愛(ài)將筷子放在煮面的湯里燙一燙，以為可以起到完整銷(xiāo)菌的作用，其實(shí)這樣銷(xiāo)菌的作用是很有限?？曜又挥性?00℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到抱負的銷(xiāo)菌作用，較抱負的銷(xiāo)菌方式是運用高溫消毒柜。

　　此外，與一次性筷子相比，家用筷子更簡(jiǎn)單蛻變。因為家用筷子運用的頻率高，且長(cháng)時(shí)間用水洗刷，導致筷子的含水量特別高，很簡(jiǎn)單成為細菌成長(cháng)的溫床。如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長(cháng)時(shí)間將筷子擺放在櫥柜內，則或許讓筷子蛻變的幾率進(jìn)步五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子運用半年就應該更新?lián)Q代了。

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